Introduction
La Passerelle-I.D.É. est un organisme communautaire francophone engagé dans le soutien et l’accompagnement des familles noires, racialisées et en situation de vulnérabilité, incluant les personnes réfugiées et nouvellement arrivées.
Dans le cadre de ses activités à L’Agapanthe – Maison de transition de La Passerelle-I.D.É., première maison francophone dédiée à l’accueil et à l’accompagnement de réfugié·e·s francophones d’ascendance africaine, La Passerelle-I.D.É. lance le présent appel d’offres afin de retenir les services d’un·e chef·fe cuisinier·ère ou d’une équipe de cuisine pour un contrat de services portant sur la planification, la préparation et la gestion de repas culturellement adaptés, incluant notamment les petits-déjeuners, destinés à des personnes réfugiées en situation de vulnérabilité hébergées à L’Agapanthe.
L’Agapanthe est une maison :
Culturellement adaptée
Fondée sur les valeurs de respect, dignité, inclusion et sécurité
Opérant 24 heures sur 24
Les services offerts s’inscrivent dans le respect des exigences de la Ville de Toronto, notamment le cadre Refugee Response Toronto – Shelter Standards, qui reconnaît l’importance de services alimentaires sécuritaires, culturellement appropriés et respectueux des droits des personnes réfugiées.
Responsabilités principales
1 Préparation des repas
Concevoir et préparer des repas culturellement adaptés, tenant compte des réalités africaines, caribéennes, afrodescendantes et d’autres cultures racialisées.
Préparer les petits-déjeuners et, au besoin, d’autres repas ou collations.
Respecter les restrictions alimentaires (religieuses, médicales, culturelles).
Offrir une alimentation équilibrée, nutritive et sécuritaire.
2 Gestion et sécurité alimentaire
Gérer les stocks alimentaires (inventaire, commandes, entreposage, rotation).
Appliquer rigoureusement les normes de salubrité et de sécurité alimentaire.
Utiliser adéquatement les équipements de cuisine professionnelle.
Assurer la propreté et l’entretien des espaces de cuisine.
3 Collaboration et flexibilité
Travailler avec une grande flexibilité horaire, dans une maison opérant 24 h / 24.
Collaborer étroitement avec l’équipe de La Passerelle-I.D.É. et de L’Agapanthe.
Adapter l’offre alimentaire selon les arrivées, les besoins spécifiques et les situations d’urgence.
Conditions du travail
Conditions contractuelles
Contrat de services – Appel d’offres
Mandat à durée déterminée, avec possibilité de renouvellement
Rémunération à discuter et à négocier, selon les compétences, l’expérience et la proposition soumise
Soumission des propositions
Les dossiers doivent inclure :
Présentation du chef ou de l’équipe
Description de l’approche culinaire (accent sur la cuisine culturellement adaptée)
Proposition financière
Références pertinentes (atout)
Compétences et aptitudes requises
Chef·fe francophone ou bilingue (français / anglais).
1 à 2 ans d’expérience minimale en cuisine
OU expérience connexe pertinente (milieu communautaire, institutionnel, restauration, traiteur).Certificat Food Handler valide (obligatoire).
Connaissances en gestion et sécurité des aliments.
Certificat ou diplôme en cuisine (atout).
Sensibilité aux réalités des communautés noires, racialisées, migrantes et réfugiées.
Autonomie, fiabilité, ouverture d’esprit, flexibilité et sens du travail communautaire.
Engagement envers l'accessibilité et l'inclusion
La Passerelle-I.D.É. applique des principes d’équité, diversité et inclusion, conformément aux attentes de la Ville de Toronto.
Les candidatures issues des communautés noires et racialisées sont fortement encouragées.
Pour postuler